如何保存圆枣？

1，放在太阳下晒几天，为了防止枣皮变黑，可以在枣上喷一层新的高脂膜。

2、晾干冷却后，放入缸内，或在阴凉通风处摊放几天，晾干后放入缸内，再用木盖盖好。

3.也可以把草木灰拌在大枣里，盖在桶里。

4、用盐30 ~ 40克，翻炒后磨成粉。

5.将500克红枣分层撒上盐，再撒上新的高脂膜，放入缸中密封，枣就不会坏，也不会咸。

6.其他水果也可以用上述方法贮藏。

扩展数据:

用于贮藏的大枣应适度干燥，无损伤、无病虫害，色泽红润，大小整齐。红枣含糖量高，吸湿性和氧化作用大，在贮藏过程中应尽可能降低贮藏温度和湿度。低温是减少枣果维生素C损失的主要手段，干燥不利于微生物的生长繁殖。

红枣在贮藏期间，除了湿度过大引起的发酵变质和霉烂外，稻螟、麦蛾、小偷等害虫也会对红枣造成危害。所以也要注意防鼠。

1，北方存储方式:

在大规模存储中，麻袋用于码垛存储。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要有通风间隙，有利于空气流通。墙壁有些潮湿，不要堆得离墙太近。

2、南方储藏法:

南方地区炎热潮湿，夏季和霉变季节应冷藏保存。大枣用麻袋包装，储存在5℃的仓库里。在离开冷库前，应将其移至稍高的温度进行过渡，并逐渐移出仓库。为了防止水汽在枣果上凝结成水滴，不要马上重新包装，而是摊开晾干，等凝结的水滴消失后再换袋包装出货。

少量红枣可以用稻壳灰储存。地面铺干稻壳，厚度约1 cm，铺一层红枣，铺稻壳灰盖红枣，铺一层红枣。这种储藏方法可以防潮、杀菌、干燥枣粒，效果不错。

3.在中医中，红枣的应用可以分为以下几类:

(1)健脾和胃:脾胃虚弱、腹泻乏力者，每日可吃七枚红枣，或与党参、白术同用，可补中焦，健脾和胃，达到开胃止泻的功效；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎、腹胀、呕吐。

(2)益气养血:大枣是很好的补品。饮食中常加入大枣，滋补身体，滋润气血。台大免疫学家安迪·孙博士极力主张平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强身体活力，增强免疫力。

(3)养血安神:女性有躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。将红枣、甘草、小麦同甘麦大枣汤一起使用，可以养血安神，疏肝解郁。

(4)药性平和:在药性较重的方剂中，常选用红枣，以减少强药的副作用，保护正气。如大枣用于减轻甘遂、大戟、五华等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。

(5)大枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等，不仅能促进女性激素分泌，加强乳房发育，还能健脾和胃，调和药性，养血安神。

参考资料:

百度百科-红枣