如何烹饪香干川味猪肉？

材料:五花肉500克。

辅料:干香橼200克，青椒3个，蒜瓣5个，高汤200克。

调料:干辣椒3个、姜丝、葱花、豆瓣酱、酱油、八角、桂皮、草果、肉豆蔻、糖、盐、香菜、料酒、植物油200g。

香干川味猪肉的步骤:

1.精选精制五花肉，用最好的卤汁腌制。将调料八角、桂皮、茴香、草果、果肉、糖、盐、姜葱、干辣椒等加入腌制好的汤中，加入精制五花肉腌制入味，出锅待用。

2.将腌制好的五花肉和干香切片，青椒洗净切成菱形切片备用。

3.把油放在热锅里。油五成热时，放入少许姜丝、蒜末翻炒片刻，调好火，先倒入腌制好的五花肉片翻炒片刻，待油炸好后放入青椒、香橼干、香菜，大火翻炒，待青椒熟后放入适量豆瓣酱翻炒，即可食用。