黑胡椒和白胡椒的味道有区别吗？

黑胡椒和白胡椒的口感区别:黑胡椒的口感比白胡椒强烈很多，香味比较辣。白胡椒吃起来比黑胡椒更软更香，香味比较稳定，不易散失。

具体介绍:

1，黑胡椒是一种调料，可以用来炖肉，煮野味，火锅。它是由黑胡椒和其他原料制成的。口感上优于白胡椒，口味多样。喜欢口味浓郁的可以试试。做黑胡椒菜要注意两个关键点:一是不要和肉一起煮太久，因为黑胡椒中含有辣椒素、胡椒碱、挥发油和脂肪油，煮太久会使麻辣香浓的味道丧失。二、掌握好调料浓度，保持火候，可以让辣味更浓郁(所以在铁板上效果更好)。

2.白胡椒是胡椒的干燥近熟果实，主产于印度、越南、印度尼西亚、泰国、新加坡等国，也产于中国广东省海南岛。辣椒麻辣清香，性热。除了去腥增香，还有祛寒消食的功效，但吃多了会刺激胃黏膜，引起充血。辣椒是干辣椒滚制而成，有白辣椒和黑胡椒两种。黑胡椒由未成熟的果实加工而成，白胡椒在果实完全成熟后采摘加工。