自贡 桥头三嫩 哪的最正宗？

桥头三嫩最正宗的应该在桥头镇。

贡井区桥头镇有间开了10多年的老店，名曰:桥头三嫩。此店甚怪，寻常酒店菜肴罗列，几十甚至上百道菜亦极为平常，而此店只卖三样菜，一曰炒猪肝，二为炒肚头，三是炒腰花。

桥头镇属于四川省自贡市贡井区。桥头镇位于自贡市西部，距贡井城区9公里，距自贡市区15公里。

扩展资料：

自贡市位于四川省南部，是川南区域中心城市，有“千年盐都”，“恐龙之乡”，“南国灯城”，“美食之府”等美誉。

自贡美食：

1、火边子牛肉。

火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜，由牛肉、食盐等制成。其质优味美、片薄如纸、酥香绵长。

2、牛佛烘肘。

因川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础之上研制而成，故取名为牛佛烘肘。早在清康熙年间曾是宫廷贡品，牛佛烘肘具有色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。

3、自贡冷吃兔。

自贡冷吃兔又名浓味冷吃兔、香辣兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。具有高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量等特点。