火腿的特色是什么？中国三大火腿产区介绍

1.火腿作为最好的食品，在国内外都有其优质的产品。火腿的制作工艺多种多样，所以不同的腌制方法有不同的味道，这也使得火腿成为很多著名产区的特产。

2.金华火腿:金华火腿又名火_，是浙江金华的传统名品之一。金华火腿以金华双头黑猪后腿为原料，经过腌制、整形、翻腿、洗净、晒干等工序精制而成。皮色黄亮，形似竹叶，肉色红润，香气浓郁，营养丰富，味道鲜美。

3.宣威火腿:宣威火腿是云南省著名特产之一，因产于宣威而得名。其主要特点是:形似琵琶，只有大骨头和小骨头，皮薄肉厚，肥瘦适中；切段，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉鲜红或玫瑰红，肥肉乳白色，骨头略呈粉红色，看起来血气还算滋润。其品质之好足以代表云南火腿，所以常被称为“云腿”。

4.如皋火腿:如皋火腿红如火，风味独特。生产中选用如皋、海安饲养的脚尖皮薄肉嫩的优良猪为原料，猪腿也按一定规格进行挑选。那些体重长短合适，腿部肌肉丰满的，都是经过多道工序精心加工的，享誉国内外。