吃辣椒有什么好处？

1.辣椒有防腐抑菌作用，可缓解鱼虾肉毒中毒；

2.辣椒性温，对胃寒引起的胃痛、腹泻有很好的缓解作用，治疗风寒感冒；

3.黑胡椒的辣味比白胡椒强，香中带辣，多用于烹制内脏和海鲜菜肴；

4.辣椒的主要成分是胡椒碱，还含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪和可溶性氮，能祛腥、解腻、助消化。

扩展信息白胡椒和黑胡椒的区别:

黑胡椒比白胡椒更辣，有辣味，去腥提味，多用于烹制内脏和海鲜菜肴；

白胡椒有很大的药用价值，可以祛寒、健胃等。，增进食欲，帮助消化，促进发汗；还能改善女性白带异常和癫痫。

白胡椒其实是黄灰色的，不要以为越白越好；而且好的黑胡椒是深棕色的，越黑越好。

白胡椒适用于菜肴:

1，汤粥，比如鱼汤，海鲜汤，豆腐汤，海鲜粥等等。

2、炒菜、炒菜，如炒鳝鱼丝一定要放，炒菜如大杂烩。

3.可以放点馅，饺子，馄饨，包子，馅饼。

白胡椒的应用范围很广，包括荤菜和素菜。对鱼腥味和强烈气味的效果最好，搭配鱼和海鲜味道非常鲜美。不适合红烧的菜更适合好吃但清淡的菜。

适合黑胡椒的菜肴:

黑胡椒的味道更浓，广泛用于西餐，如土豆泥、炸牛排、炸鸡柳、浓汤等。我喜欢剁碎的黑胡椒，味道更浓。黑胡椒一般更适合重口味，在中餐中更多的是搭配牛肉和鸡肉，比如一道非常经典的菜，黑胡椒牛柳。

人民网-白胡椒和黑胡椒有什么区别？

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