麻辣烫的由来

麻辣烫发源于长江之滨。最初，船夫和纤夫创造了简单而独特的吃麻辣烫的方法。在从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了不可或缺的景观；

他们在河边支起石头和陶罐，捡了些树枝生火，舀了几勺河水。一切都是由当地材料制成的。如果有蔬菜，他们就拔一些野菜凑数，再加入海椒、花椒等调料涮着吃，既能满足食欲，又能驱走寒湿。

这种吃法因为简单，很快就沿河传播开来。后来码头上的小贩看到了商机，就把菜和炉子改造了一下，放在载重的两头，边走边喊。河边和桥上卖劳力的人成了货物周围的常客。如今，麻辣烫已经逐渐从河边走向岸边。这就是麻辣烫的由来。

扩展数据:

暴饮暴食的隐患:

因为小摊的麻辣烫一般都是用循环汤熬制的人工食品，从原料到制作都无法保证卫生安全。经营不规范的摊贩还可能会“更换”调料和食物，比如用亚硝酸盐代替食用盐，容易引起食物中毒。所以，上面的麻辣烫虽然好吃，但是经常吃会导致:

诱发食道癌:

过烫的食物是诱发食道癌的主要因素之一。现在最受欢迎的食物是麻辣烫、火锅等麻辣烫。这些辛辣刺激的食物会对人体食道造成大面积损伤，损伤食道黏膜，从而诱发食管癌的风向。

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