紫苏有什么特点？

另一个名字

野生紫苏，野生紫苏，紫苏。

形态特征

一年生草本植物。茎直立，高50-120 cm，白色长柔毛，上部分枝。叶对生，柄长。叶宽椭圆形或近圆形，长7-13厘米，宽4-10厘米。顶端短而尖，基部圆形或宽楔形，边缘有粗糙锯齿。通常两边都是绿色和紫色，或者只有底部是紫色和有毛的。聚伞花序包含2朵花，排列成偏向一侧的总状花序；每朵花有1个苞片；花萼钟形，二唇形，外面具长柔毛和腺点；花冠白色到紫红色，唇形，上唇稍凹，下唇3裂。小坚果近球形。千粒重4g(图127)。

图127紫苏

紫苏。

地理分布

中国各地都有栽培；在国外，不丹、印度、缅甸、印度支那、印度尼西亚、朝鲜、日本。

生物和生态特征

紫苏喜欢生长在阳光充足、土壤湿润、土质肥沃、排水良好的山麓丘陵、居民区附近的荒地、田野、路旁、沟渠、林缘、疏林隙等地。一般是散生的，但有时也能成为建群种形成纯群落。这片紫苏群落在苏皖丘陵地区到处都有分布。

紫苏位于亚热带地区，2月底至3月初开始出苗，此后至秋季可陆续出苗。返青早，5月中旬可分枝，7月下旬抽穗开花，8月下旬至9月上旬结果成熟。生长期约为195天；凡是夏季出苗的，6月份10-11可以开花结果，地上部分霜后会枯死。通过种子繁殖，种子产量在750-1500公斤/公顷以上。当年的种子需要经过冬季休眠才能发芽，发芽率在90%以上。紫苏一年只能用一次。

紫苏适应性强，分布广。它可以从海边的沙地生长到海拔2000m m的高原，在气候温暖湿润、水肥条件优越的亚热带地区，分枝多，株高可达1.2m，不耐阴，很难在荫凉环境下生长。对土壤要求不严格，从沙土到粘土各种土壤都可以生长。适宜的土壤pH值为5.5-8.5。

饲用价值

开花前叶大，茎叶细嫩多汁，但因其富含芳香油，畜禽不吃。在嫩期，可与其他草类一起供牛羊食用。霜后，枯叶牛吃。

紫苏有很好的营养价值。营养期粗蛋白含量高，粗脂肪和灰分含量也高。成熟期粗蛋白含量有所下降，但营养价值仍较高(表127-1)。

表127—1紫苏化学成分含量(%)

*胡建，吉林省野生植物饲料营养成分分析，1979；* *安徽检测中心分析。

紫苏成熟期的干茎叶中含有18种氨基酸(表127-2)。

表127-2安徽省检测中心对紫苏茎叶中氨基酸含量的分析(生长期为果实成熟期)。(%)

紫苏含有较高的铁、铜、锰等微量元素，但缺乏钼和钴(表127-3)。

表127-3紫苏中微量元素含量

*由安徽省检测中心测量。

无论是人工栽培还是在紫苏的野生群落中，草产量和种子产量都相当高。一般生长良好的紫苏群落，花期一次性刈割可产绿草37500-75000公斤/公顷。在成熟阶段收获时，它可以产生750-1500公斤/公顷的种子和30000-45000公斤/公顷的鲜草。

据四川、贵州两省大量试验，其油饼可作为浓缩饲料，深受各类畜禽欢迎。提取芳香油后的茎叶也可作为猪和家禽的饲料。特别是经过加工后，作为配合饲料的原料，具有重要的开发利用价值。

紫苏是一种很好的油料作物，其油可以食用。由干性油制成，也可用于配制油漆。茎叶中所含的芳香油可用作香精的原料，也可用作酱油、食品和糖果的防腐剂。

紫苏可入药，其茎叶有发汗、止咳、健胃的功效。种子有止咳、祛痰、平喘、解郁、止呕的作用。

紫苏叶大，产量高，氮磷钙含量高，可做绿肥。喜生于排水良好的斜坡上，可用作土壤固结和护坡。

栽培要点

选择潮湿、肥沃的沙壤土地块，犁地、耙地和造畦。翻土前要施堆肥和人的粪便作基肥。

3月初至4月初播种。直播育苗有两种方法:直播法是以30厘米的行距，2厘米的深度开沟播种，或以30厘米的行距，30厘米的株距挖坑播种，播种后用薄土覆盖；若采用育苗方式，则以10cm行距条播为佳。播种后，覆土，铺一层草木灰或稻草。当苗高为65，438+02-65，438+05 cm时即可移栽，65，438+0株每株行距30cm即可成活。封垄前中耕除草2-3次，视苗情适时追施硫酸铵和过磷酸钙1-2次。今后将根据利用情况确定收获期。