蒸艾叶怎么做，怎么吃好

艾叶中适量的盐

适量的小麦粉和菜籽油

蒸艾叶的步骤

1.？首先把艾叶洗干净，因为艾叶生长在草丛和树林里，所以上面或多或少会有一些杂草和泥土。我必须反复清洗它们。我洗了五六遍，上面有细小的干草，我一根一根的挑。这一步有点费时，但我必须小心耐心，为了洁癖。

2.？然后在案板上撒一层面粉，撒的厚一点，面粉只能多不能少。

3.？将洗净控水的艾叶均匀的铺在面粉上。

4.？在艾叶上撒一层面粉，可以让艾叶更好更均匀的涂上面粉。

5.？用手反复摇动艾叶，摇动时撒上面粉，直到艾叶被面粉包裹，如图所示。一定要均匀，同时要保证艾叶不粘在一起，不仅影响口感，还不熟。

6.？将包好的艾叶放入蒸笼中，蒸笼中的水要放在离蒸笼两厘米左右的地方，因为蒸的时间长，放的水少了会烧干。

7.？水开后，把电磁炉调到小功率，盖上锅盖，定时设置30分钟。用小碗盖上锅盖，防止蒸的时候蒸汽把锅盖向上推，不太吵就不要放下。

8.？煮好后撒上适量的盐，用手抓匀。不要放太多盐，它会变苦。

9.？另起锅炼制，根据艾叶数量放油，太少不会香，太多会腻。

10.？油热了，用勺子舀出来，搅拌一下。均匀地倒在艾叶上。倒一勺后，拿筷子拌匀，再倒，直到艾叶全部沾满油。一定要用我们西北菜籽油。哇，吃起来会特别香。