什么是紫贝？好吃吗？怎么做？

紫甘蓝是菊科三七属多年生草本植物。在我国南方，如广东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾省等农村，零星栽培，多入药或入菜。紫甘蓝原产于中国。据《全国中草药集》记载，具有治疗咯血、血崩、经痛、血气不足、支气管炎、盆腔炎、中暑、痢疾、外伤止血等功效。

1.丝瓜片炒贻贝:取冷冻“紫贝”肉200-250g，充分解冻备用，再取丝瓜一根(最好带筋，重约400-500g)，去皮，切成5-6cm长条状备用，然后放入锅中点燃，待锅干后加入适量油。加入少量糖和盐(冷藏前与大量盐混合的“紫贝”不需要盐)，加入少量水，盖上盖子闷2-3分钟，然后去掉盖子，加入少许味精，翻炒即可食用。2.紫贝冬瓜汤的做法:取100-120克“紫贝”肉或60-70克“紫贝”肉干(又称“贻贝干”)备用，再取一片冬瓜(约500克)，去皮去籽，切成4片左右。然后将锅点燃，待锅干后加些油，油五六成热时放入葱白翻炒，再放入冬瓜片和“紫贝”肉，翻炒几下，加入适量的水(使总量足以装满一个大汤盆)，即盖上锅盖焖。煮沸后5-6分钟，开盖，视情况加入糖、盐、味精调口味，撒上葱叶拌匀即可食用。