酱油和酱油的区别

1，颜色:颜色适中，着色能力好的酱油；生抽的浅颜色和平均着色能力。

2、口感:酱油咸，适合调味；生抽味道鲜美，可用于调味、腌制和烹饪。

3.配料:酱油以大豆为原料发酵而成；生抽是在生抽的基础上加工而成的。

4.氨基酸态氮含量:酱油的氨基酸态氮含量高。