葱油蟹做法大全

材料:梭子蟹、葱、姜片、蒜末、盐、糖、酱油、油。

螃蟹洗净，放入姜片和葱，放入锅中蒸熟。螃蟹蒸好后，去掉腮和尖，然后切好摆盘。在蒸好的汤中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀，然后倒入盘中，再在螃蟹上放上姜末和蒜末，撒上葱花。锅里加油，开大火，锅冒烟后直接倒在葱上。

2.练习2

材料:梭子蟹3只，蒸鱼和酱油3勺，葱适量，油适量。

快把螃蟹洗干净，去掉腮和肺。切成块，放在盘子里。烧开水，蒸5分钟。倒入蒸好的鱼和酱油，撒上葱花，倒入热油。蒸的时候可以点酒和姜丝。

3.练习3

材料:梭子蟹2只，肉末150g，内脂豆腐1盒，料酒2大勺，鲜香适量，葱花10g，胡椒粉3g，植物油少许。

准备好你需要的所有材料。猪肉洗净，剁成肉末。如果怕麻烦，也可以找商贩帮你处理。在肉末中加入盐，搅拌使其粘合。加入少许料酒酱油，白胡椒粉，味精继续打胶备用。将内脂豆腐切块备用。如果想把整块从箱子里挖出来，可以在四边的角上割一刀让空气进去，这样很容易挖出来。将梭子蟹洗净，去掉一些不能食用的，然后将梭子蟹换刀，注意斜刀切，这样切面越大，看起来越漂亮，也更容易加速成熟。用大一点的盘，把肉末放在盘里成圆形，注意是空的，因为里面要装豆腐。

然后把梭子蟹一只一只的放进去，注意螃蟹的刀面要放在肉末上，这样肉末才能尝到螃蟹的鲜甜，蟹脚向内。然后盖上蟹盖，把锅里的水烧开，蒸8分钟。关火后，取出倒入。撒上葱花。倒入热油，即可食用。