如何去除辣椒？

要选个大辣椒，把辣椒籽去掉，然后切丝，用少许盐拌匀，最后用开水冲一下，再放锅里炸，就不会辣了。

补充

1，切辣椒的时候可以用手指肚切辣椒而不是用指甲捏辣椒，或者戴上我们厨房专用的皮手套或者用剪刀。

2、盐是每个家庭的必需品。如果辣椒不是特别辣，可以用盐水洗。如果效果不好，可以用盐擦在手上，最后用肥皂洗手(最好用无磷肥皂)。

3.风油精除了驱蚊止痒，对于缓解被辣的痛苦也是非常好的。

4.如果只是煮饭，也可以在米饭里泡一会儿。

5.辣椒中有刺激性的物质是辣椒素，称为辣椒素。切辣椒时，辣椒素会粘在皮肤上，会使毛细血管扩张，导致皮肤发红发热，加快局部代谢速度。同时还会刺激痛觉神经，这也是我平时感觉手很烫的原因。辣椒素溶于乙醇和碱性水溶液，但不溶于冷水。在工业上，从辣椒中提取辣椒素是用食用酒精作为浸提剂。所以切完辣椒后，可以用酒精棉球往一个方向擦手，然后用清水洗干净手，再擦干，多搓几次，直到症状缓解。

6.如果没有医用酒精，可以用少量醋洗手。因为醋是酸性的，可以用辣椒素中和。

7.如果既没有医用酒精也没有醋，可以用热水洗手。因为辣椒素在高温下会产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和醋，但效果还是比冷水好。