重庆面条为什么会火？正宗的面条是什么样的食物？

重庆面，重庆四大特色之一，源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐。重庆小面是重庆最简单的一种面食。

重庆小面指的是麻辣素面，麻辣鲜香。重庆面食还包括重庆面和肉末面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆的小面品种丰富。在面馆，你可以要求店家做个人定制口味，比如要求店家做“干”(拌面)、“黄”(钝)、“青”(多加点菜)、“重辣”(辣椒多加点油)等等。

重庆小面？好吃到哭？

在家最好做的事！真的超级香！肉酱的做法简直好吃！也可以单独做一些，放在碗里！

材料？

猪肉200克

面条200克

榨菜和花生适量

(面条选择碱性面。)

重庆小面？好吃到哭？

肉酱做法

200g五花肉磨成肉末或切碎。中火加入葱、姜和蒜，炒香。加入肉末翻炒三分钟至变色。

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加入？调味？：

1茶匙糖、3g盐、2g花椒粉、5g五香粉、1茶匙料酒、1茶匙鸡精、1茶匙生抽、半茶匙酱油？

翻炒1分钟后取出。

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烧开水，加入面条煮。

在碗中放入3汤匙油花椒粒、1茶匙花生酱、1茶匙糖、2g花椒粉和1茶匙姜蒜水。

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然后加入面条、炒肉沫、榨菜丝、熟花生，加入适量煮面的汤汁，撒上葱花、香菜即可完成。

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完成

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技巧

姜蒜水，用2瓣蒜和5g姜捣碎，加2勺水拌匀。