甘蔗在人类储糖中有哪些用途？可以当菜谱用吗？

甘蔗还可以缓解便秘，喝它的汁液还可以缓解酒精中毒。《本草纲目》记载，甘蔗性平，有清热降气、健脾和胃、益大肠、止渴化痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、醉酒口臭、肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。

1.甘蔗不仅是冬季的好水果，也是防病健身的良药。具有滋养润燥的作用，适用于低血糖、心虚、津液不足、咽喉肿痛、大便干燥、虚热咳嗽等。

2.甘蔗入肺胃经，有清热生津、降气润燥、补肺益胃的特殊功效。

3.甘蔗汁香甜营养，被称为最好的水果。其中蔗糖、葡萄糖和果糖的含量为65438±02%。此外，甘蔗还含有人体所需的其他物质。

4.甘蔗含有大量的糖分，甘蔗糖有抑制癌细胞的作用。

5、同时嚼甘蔗对牙齿和口腔肌肉也是很好的锻炼，有美容养颜的作用。

6.甘蔗可治疗发热引起的津液损伤、心烦口渴、恶心呕吐、肺燥引起的咳喘。

甘蔗的可食部分含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷和铁。甘蔗汁中含有天冬氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸等氨基酸。茎节含有维生素B6，茎尖含有维生素B1和B2。蔗糖主要含有蔗糖、葡萄糖和果糖。甘蔗含有营养成分和药用成分，对人体健康有益。甘蔗渣含有对小鼠艾氏癌和肿瘤-180有抑制作用的多糖。

二、甘蔗的药用配方

甘蔗萝卜汤:

200克甘蔗和150克鲜萝卜。切碎，加水至萝卜熟，去渣取汁，按需服用。

源于《山青甲功》。这个食谱把它当作“甘蔗可以变成酒，萝卜可以变成食物。”当它们一起使用时，它们能清热、除烦、解酒、消食。用于暴饮暴食，热烦面红，呕吐少食。

甘蔗姜汁:

甘蔗250-500克，生姜15-30克。分别切碎，略挤汁，取匀，或热煎。

甘蔗可以服用3-4次。

源自姬的药方。这个食谱用甘蔗汁养胃，用生姜行气止呕。虽然甘蔗汁是凉的，姜汁是温的，但是一起用更平和。可用于阴液不足、胃气上冲、恶心呕吐或噎食。

甘蔗浆和米粥:

甘蔗500g，切碎略捣，榨汁，加入小米(绿色大米)60g和适量水，煮成粥。

源自东施方。本方取甘蔗汁益胃生津，润肺润燥，小米益脾胃；两者都可以除热。用于脾肺两虚，阴虚肺燥，烦热咳嗽，咽喉不利。

第三，甘蔗的食用方法

甘蔗马蹄根水

材料:甘蔗1公斤，马蹄300克，白茅根250克，胡萝卜200克，冰糖75克，水3升。

工作方法

1.将甘蔗洗净，去皮，切成5厘米长的段。马蹄洗净，去皮，切成两半。胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米长的段。白茅根洗净，去皮，切成5厘米长的段。

2.拿一个大汤锅，用餐具洗涤剂彻底洗掉异味。将水、甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根放入锅中，盖上锅盖，中火煮沸，再转中低火煮2小时。加入冰糖，继续煮30分钟，关火。汤凉了以后，用漏勺把固体过滤掉，把糖水倒进容器里，盖上盖子，放在冰箱里冷却后再喝。

甘蔗虾

材料:甘蔗1、虾500g、面粉适量、蛋汁适量、面包粉适量、盐1/3小勺、蒜末1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、胡椒粉2小勺、花生酱2小勺、鱼露2小勺、鲜花60小勺。

工作方法

1.将甘蔗去皮，切成宽1.5厘米，长10厘米的条状。

2.去除肠泥后，用少许盐(额外重量)腌制虾仁，然后洗净晾干水分备用。

3.用搅拌机把虾仁和所有调料打成糊状(或者用菜刀把虾仁剁成糊状，和调料混合均匀)。

4.用手将甘蔗段裹入虾酱中(头尾留2厘米)待用。

5.将方法4的甘蔗虾依次用面粉、蛋汁、面包粉包裹，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆，取出沥干油，放入盘中。

6.把所有的酱料拌匀，蘸酱吃。吃的时候把虾肉从甘蔗上取下来，蘸着酱吃。