湖南霉变豆豉的做法

黄豆要用500克盐、姜、少许香油做成。

1.黄豆酥脆后沥干水分，夏天发酵48小时。在大豆上看到小毛毛就够了。

放置盐

3.加入热水和姜、酱油，加盐备用。

4.瓶子应该消毒和清洗。将豆豉放入瓶中，加入备用的姜水，放入冰箱冷藏2天，即可食用。

5.成品，放点香油在盘子里，味道很好。