卤味真空包装保质几天。

红烧肉真空包装可保存180天。真空储存可以防止细菌滋生，隔绝空气，保持红烧肉的鲜美。但红烧肉在储存过程中要进行灭菌，储存过程中要观察红烧肉的情况，避免包装漏气，导致红烧肉变质，影响人体健康。

卤味真空包装可以保存多少天？

1，半年多

卤味真空包装可以保存半年。因为真空包装会隔绝空气，从而减少细菌的滋生，达到延长红烧肉保质期的目的，而且它会在保存前对红烧肉进行杀菌，保证食品的安全性。

2、保存方法

在保存卤味时，可以高温蒸煮杀菌，然后空冷后装入保鲜袋，用真空包装设备将保鲜袋内的空气排出，最后将包装好的卤味存放在阴凉通风的环境中。

3.预防措施

红烧肉在保存过程中，需要不断观察其包装状态，避免包装破损或漏气，导致红烧肉变质。而且温度高的时候，保存环境的温度要保持在10度左右。为了红烧肉保存时间更长，最好放在冰柜里。