如何用家常酸菜做火锅

酸菜白肉火锅具体做法:1。在汤锅里洗完准备第二次淘米水。2.酸菜尽量切片，其他材料洗净切块，白菜茎叶分开。3.加入植物油，倒入八角、葱、姜、蒜、酸菜、香菇、冬笋丝，翻炒出香味。4、倒入锅中，加入酱油和白菜梗和一包嫩豆腐，豆腐水也浇上，加入冰糖和金针菇，盖上锅盖焖。5.煮酸菜底锅时，将粉丝另锅煮至八成熟。6.第一次卷涮锅时，调味后继续小火煮更美味。7.入味的时候可以加入粉条和白菜叶，煮一会儿，然后关火。烹饪技巧如果是当火锅吃，可以准备:老干妈豆豉辣椒酱+香菜粉+香葱酱+腐乳+苹果醋+糖。

酸菜可以当早餐和晚餐。酸菜是东北人特别喜欢吃的一种食物。酸、香、淡、爽，还富含自身可以吸收的营养成分。很多人都特别好奇酸菜的营养价值。我来具体给大家普及一下生菜的营养价值。

1.富含各种营养成分。

酸菜保留了蔬菜中的营养成分，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养成分。多吃酸菜可以有效补充身体的营养需求，全方位提高自己的体质，减少多病的几率。

促进消化

多吃酸菜还可以达到开胃提神的效果，可以大大增加你的食欲，促进消化。发酵是乳酸菌分解大白菜中的糖分产生乳酸的结果。这种乳酸属于有机酸，能有效分解体内易分解物质，促进肠道健康。

醒酒

很多男性朋友长期饮酒过量，往往会导致头晕头痛，出现类似的问题。也可以多吃酸菜，可以帮助你达到很好的解酒效果，摆脱酒精中毒带来的负面影响。

4.改善贫血问题

多吃酸菜也能有效促进铁的吸收和利用。很多朋友经常因为体内缺铁而出现贫血症状。多吃酸菜可以达到相当好的改善贫血的效果。