东北冷面怎么做东北冷面怎么做？

1.先将牛骨用清水洗净，然后用清水浸泡四个小时(血水留作他用)，放入温水锅中，待即将打开时撇去浮沫，加入盐4两、草果5两、姜皮5两、胡椒粉2两，用纱布包好，清水洗净，放入锅中炖五个小时，然后切成650片。特点:汤汁鲜香，面条嫩滑可口。

2、烧2勺红油，爆香姜丝，赞酒，均匀倒入瘦肉丝，放入西兰花翻炒片刻。

3、翻炒，翻炒至白糖完全被面条吸收，然后加入葱珠油，搅拌均匀，放在餐盘上，将花生和橘饼撒在面条上，再将香菜叶撒在面条上和四周。

4、豆子可以多放。扁豆可以换成豆芽、芹菜、刀豆等耐煮的菜。

5.或者你可以这样做，

6、控干控湿:水分几次倒在上面，每隔一段时间泼两勺，最后看脸熟了。