竹笋的营养成分有哪些？

蛋白质丰富，还有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等。人体所需的，都有一定的含量。此外，竹笋还具有低脂肪、低糖、高纤维素的特点。吃竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是减肥的理想蔬菜。