栗子馅的制作技巧

其次，栗子用高压锅煮熟，用料理机捣碎，或者直接用破壁机捣碎。

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第三，将捣碎的栗子放入锅中，小火加热。这个过程需要的时间比较长，但是一定要有耐心，小火，否则很容易烧伤。加入适量的糖(可选)，加入适量的玉米油，边炒边搅拌均匀。煎的时候最好用平底锅。锅受热均匀，馅料更容易做。

如果你喜欢更多的味道，你可以加入一些奶油或奶粉

第五，如果你喜欢更多的味道，你可以加入一些奶油或奶粉。炒到这种程度就要注意粘锅了。馅料快干的时候，加入一勺猪油搅拌。马上馅料就不粘锅了，粘性很好。

这样栗子馅就做好了，一点都不粘，还容易搓。