妈妈贴详细的做法和配料比例

母糊是由小米和大豆经过严格挑选和研磨而成。豆子要洗干净泡透，泡豆子也是一门学问。浸泡后，制成的母糊无味；泡沫轻，磨出来的豆粉厚薄不均。洗好的小米不能有糠皮，以免粥变苦。浸泡后的小米和大豆分别用石磨研磨。然后通过芦苇加水沉淀，过滤掉上面的清浆，如此反复数次，直到面浆汁干净为止。

“母糊”是河南省鹿邑县特有的特产之一。当地俗称“母糊”。喝完碗干净如洗，是上品。不干净的话肯定有玉米混进去，味道不好。洁白如乳，细腻无渣，滑润如脂，香甜爽口，不分奶，故名母糊。饮用时配以咸黄豆。