东北二十道经典菜肴
油肉段是东北的一道硬菜，和锅肉一样有名。也是传统经典老菜。它是用淀粉包裹猪肉，用配料油炸而成的。色泽鲜艳，开胃，外嫩内咸，酥脆可口。
地三鲜是东北传统家常菜。第三鲜的“三鲜”是时令鲜茄子、土豆、青椒。三种简单的食材居然配出了这个呱呱的烹饪神器。
说到东北菜，就不得不提这道东北著名的特色菜，锅包肉。新鲜的软里脊肉一直炸到裹上酥皮。它是金黄色的，颜色有点焦红，闻起来有点酸，吃起来有点甜，尝起来有点咸。
大青金石是东北传统经典凉菜，配以芝麻酱和辣椒油。又甜又辣，口感顺滑。一桌大鱼大肉中最好来一份清爽的东北青金石。
排骨炖豆角也是东北的代表菜，是常见的炖菜。豆子和土豆的完美结合，再放入美味的排骨，浓汤裹上食材，肉香四溢，营养丰富。
东北人不可能不吃这种腌白肉。酸菜嫩脆，肉片肥而不腻。简单又火辣。喝一口汤，吃几片肉，温暖而满足。
香甜可口，是一道可以炫耀厨艺的东北菜，尤其是放假或者亲友聚会的时候。如果你能把这个红薯做好，一定会让大家刮目相看。
油昌飞是一道非常经典的东北传统菜肴。属于餐厅喝酒必须点的硬菜之一。又软又嫩又咸，越嚼越香。主料有猪肠、青椒、胡萝卜等。
蚕蛹又称蚕蛹，蛋白质含量高，营养价值大。人们常说“一个蚕蛹上面有三个卵”，用葱、姜、辣椒、酱油炒一下，就成了这种咸、香、脆、辣的干蚕蛹。
鸡炖蘑菇是东北四大炖菜之首。汤汁鲜美可口。东北有句老话叫“女婿进门，鸡没了魂。”可见东北人对这道菜的热衷。
猪肉炖粉条是东北四大炖品之一。这是一道色香味俱全的家常菜。它是由五花肉、粉条、白菜和各种调料慢炖而成。简单又好吃，看到就饿。
伊雪红豆沙，也被称为雪面红豆沙，是一种由红豆沙和蛋清制成的东北甜点。软糯香甜，看似简单，实则是厨师们考试必做的“功夫菜”。
干炒里脊是地道的东北地方菜。它有着悠久的历史。它是用新鲜的里脊肉油炸，用蛋液裹上面糊，放一些盐和胡椒在嘴里。是一道可以当点心吃的菜。
它是以猪肘为主要原料，配以酱油、料酒、淀粉、盐、糖、葱、姜和各种香料制成的。嫩而去骨，熟而烂，结巴起来很过瘾。
三丝炒豆角是东北地区很受孩子们欢迎的凉菜。“三丝”是洋葱丝、香菜丝和马铃薯丝。将洋葱丝和香菜与花生、糖、醋和盐混合，然后与油炸土豆丝混合。
冻猪皮是一道深受东北人民喜爱的经典菜肴。它是由猪皮经过煮、切、煮、冷却等一系列步骤制成的。晶莹剔透，富有弹性，光滑爽口。吃之前别忘了在蘸酱里加点蒜泥。太棒了。
黑白料理是东北地区老少皆宜的传统家常菜。黑料理和白菜都是木耳和白菜，颜色鲜明，香味浓郁，营养丰富。
三玄是典型的东北特产。口感滑嫩，咸鲜可口，配酒极佳。三味中的“三味”是猪肠、猪肚、猪肝。
酸菜粉又称泡菜粉，是地道的东北传统名菜。又酸又香又好吃，在东北很受欢迎。酸菜粉也是一种回忆，因为那是很多东北人心中妈妈做的味道。