鸡汤粉的做法和图解

1.首先准备一块瘦肉，切片。也可以用牛肉、羊肉、鸡肉。

2.加入花椒粉、南德调料(也可以换成其他调料)、鸡精、盐，搅拌均匀，使肉相互摩擦，增加口感。

3.加入1红烧淀粉，加少许水，搅拌成浓稠的糊状，将猪肉裹上一层淀粉糊。

4.加入葱、姜、蒜炒香，然后倒入番茄块翻炒至软滑多汁，加入适量水或高汤，烧开。用筷子将肉片挑入锅中，盖上锅盖煮5分钟左右，将肉煮透。

5.加入1烫一下绿叶，大概30秒左右，加点胡椒粉和鸡精调味，再淋点香油就可以出锅了。今天可以根据个人喜好调整里面的香料。

非常好吃的粉鸡汤做好了，肉嫩味美，汤香可口，喝着还不够。粉鸡汤是河南省山东省部分地区的一种特殊吃法。很多地方类似滑肉，做法相似，味道鲜美。