教你10种家常菜锅贴，金黄酥脆，美味可口。
一块鸡胸肉
一把脱水玉米
饺子皮10张
葱白和芝麻适量
练习:
1准备食材，鸡胸肉剁成泥，加入玉米搅拌均匀。2汤匙料酒，1汤匙酱油，少许胡椒粉，1汤匙淀粉搅拌均匀备用。
2将饺子皮放入馅中，对折，捏住两边的开口，全部搞定。锅里刷油，放入饺子里炸至锅底金黄，半碗水盖锅。小火煨一下，收汁，撒上芝麻和葱花。
材料:馄饨皮、一棵小白菜、一根胡萝卜、两个鸡蛋、虾皮、少许葱花。
练习:
1准备食材，胡萝卜切丝，白菜切丝，撒点盐腌制几分钟，然后挤出水分。用油炒鸡蛋，然后端上桌。把白菜、鸡蛋、虾仁和少许葱花放在一个大碗里。将一勺酱油、一勺香油和少许鸡精倒入碗中，拌匀。
取一张馄饨皮，中间放三个新鲜馅料，两边加点水捏在一起，一张锅贴就包好了。将包好的锅贴放入有一层油的锅中，小火煎至锅底焦黄，倒入两勺水，盖上锅盖焖至表皮变透明，关火取出。
成分:
12饺子皮，200g肉末，1鸡蛋，12虾仁，小葱，黑芝麻，姜。
调料:
1小勺酱油、1小勺蚝油、1小勺十三香、1小勺香油、1小勺胡椒粉、1小勺盐、1小勺料酒、1小勺淀粉。
练习:
1猪肉末和葱花姜末酱油蚝油十三香香油鸡蛋用筷子搅拌均匀。
2.虾仁去壳，去虾线留尾，加盐和胡椒粉煮酒淀粉，抓匀腌制10分钟。
3把肉放在饺子皮上，然后放一只虾，夹在中间。
4烧热炒锅，倒油。加入锅贴，煎至锅底金黄。倒入半碗水，盖上盖子炖至没有水。撒上葱花和芝麻。
成分:
对虾，胡萝卜，玉米，蘑菇，肉末。
练习:
1虾去壳留尾，再开回+黑胡椒+料酒腌制一会去腥。
2将胡萝卜+玉米+香菇+肉末放入碗中，加入1汤匙酱油+1汤匙蚝油+1汤匙糖+1汤匙香油+1汤匙胡椒粉+1汤匙盐+0汤匙料酒+。
3把虾放在馄饨皮上，然后放肉馅，中间捏一下。
4锅烧热，倒油+锅糊炸至锅底金黄，倒入半碗水，加盖焖至无水，撒上葱花。
材料
馄饨皮、糯米、肉末、葱花、豆腐干、香菇、榨菜、冻什锦饭(配菜随便你喜欢)。
工作方法
将1糯米提前浸泡2-4小时，放入电饭煲中，半指节加水，煮成熟糯米备用。
将肉末放入热油中翻炒变色，放入葱花炒香，放入香菇、豆干、榨菜翻炒几下，放入什锦饭、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、适量五香粉、胡椒粉和少许盐鸡精，搅拌均匀后加入。
3将糯米馅放入馄饨皮中，边上用水揉搓，锅里刷油，加入锅贴煎至锅底金黄，倒入半碗水，盖上小火炖至无水。也可以吃完后直接蒸。
配料清单
鸡胸肉1，韩国泡菜半碗，饺子皮。
1将鸡胸肉剁碎腌制，加入葱花、半勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精和黑胡椒搅拌均匀。
2饺子皮中间放肉馅，中间捏紧。
3锅内油热，放入锅贴中慢慢煎至锅底金黄；浇上水刚好浇到饺子中间，中小火盖5分钟，撒上葱花和黑芝麻即可出锅。
准备配料:
一块鸡胸肉，一小段胡萝卜，一根香葱，一块姜，一个鸡蛋，适量的云吞皮。
练习:
1准备食材，鸡胸肉，姜，胡萝卜切碎。
2加入小葱、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、两勺香油或橄榄油、一勺淀粉、适量花椒鸡精。加入一个鸡蛋，朝一个方向用力搅拌。
3拿两张馄饨皮，加入肉馅，把第一张对折，把第二张包起来。
4锅中放油，放入锅贴，微火煎至两面金黄。
配料:鸡肉、玉米、胡萝卜、饺子皮。
练习:
1.将玉米、鸡肉末和胡萝卜碎混合，加入生抽、料酒、盐、蚝油和白胡椒粉，搅拌。
2.将馅料包入饺子皮，对折捏紧，两端不封口。
3.不粘锅刷上稀油，把锅贴放整齐，煎至底部金黄色，加半碗水擦底，盖上锅盖，小火煨一会儿，最后开盖沥干水分。
4.撒上黑芝麻和切碎的香葱
准备配料
大虾10猪肉200克葱姜
工作方法
在1肉末中加入葱姜沫，然后加入1汤匙料酒1汤匙蚝油2汤匙生抽1汤匙生抽2汤匙香油(麻油)和适量五香粉，顺时针搅拌。
将大虾去壳(尽量保留尾部)，加入料酒和少许盐腌制10分钟。
3.饺子皮铺上肉馅，放入虾，捏起来，不要封头尾。
锅里倒一点油，把锅贴放在上面，煎到锅底金黄。倒入半碗水(约150ml)，盖上盖子小火慢炖3 5分钟。取出前撒上芝麻和葱花。
配料:馄饨皮|猪里脊肉肉末|西葫芦|虾皮|白蘑菇|香油|淀粉|盐(12m以下不加盐)
练习:
1.猪里脊肉用搅拌机打成肉末备用。
2.将西葫芦去皮，切成丁。白蘑菇洗净切丁备用。
3.将猪肉末、西葫芦、白蘑菇和虾皮混合均匀，加入淀粉、少许水、少许香油和少许盐(一岁以下不加盐)搅拌至水分全部进入肉馅。？这样如果加入水和淀粉，淀粉会锁在水中，肉馅会比较滋润，嫩滑，更好吃。
4.将肉馅放在馄饨皮中间，将馄饨皮两边对折包裹肉馅。锅刷一层薄薄的油，放入锅贴，小火煎30秒，倒入开水，不要太多，盖上盖子边煎边煨。这种煎的好处是一定要熟，煎出来的皮不会硬。
5.放凉出锅就可以吃了！
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