青兰怎么炖汤？

橄榄，潮汕人又称橄榄，味甘涩，能清肺利咽，生津解毒。橄榄腌制后常制成果脯，也有清咽利肺的功效。因此，许多潮汕人从春季阳气上升之初就经常嚼橄榄，以预防上火引起的咽喉肿痛。拿橄榄做各种食材的汤，也可以根据个人喜好和不同的保健功能进行调整。介绍几款特别适合春夏清心润肺、健脾胃、润口舌的汤:

清澜猪肺汤:

材料:橄榄10~14，猪肺半个，瘦肉适量，瑶柱8个，蜜枣2个，生姜几片。

将猪肺洗净，切块，放入锅中煮熟，放入锅中至初熟，然后捞起与其他食材一起放入汤锅中。注意把橄榄切成两半，锅里加水1小时，尝汤。

功效:清肺利咽，化痰止咳。

清澜罗汉果猪骨汤

材料:橄榄8~12个，罗汉果1个，排骨500g，胡萝卜2根，生姜几片。

将橄榄切半，猪骨煮20分钟，其余材料洗净放入汤锅中煮40分钟左右。

功效:滋阴利咽，生津润燥。

橄榄枇杷叶炖海螺

材料:橄榄12颗，枇杷叶50克，海螺头250克，生姜几片。

做这个汤的时候可以选择潮汕特有的类似茶壶的“功夫锅”作为盛汤容器，炖出来的汤味道更浓更滋补。把橄榄切成两半，很容易入味。海螺洗净，切块。浸泡枇杷叶，直到它们变软。将以上材料放入汤中，先用武火煮沸，再小火煨约1小时。

功效:清肺止咳，生津健脾。