西红柿炖牛腩的营养与功效

1.牛腩提供优质蛋白质，含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质基本相同，其中所含的肌氨酸高于任何食物。

2.牛腩的脂肪含量很低，但它是低脂肪亚油酸的来源，也是潜在的抗氧化剂。

3、牛蒡含有矿物质和维生素B族，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是每天所需铁的最佳来源。

西红柿的营养价值

西红柿含有大量胡萝卜素、维生素C和B族维生素。此外，它还含有一定量的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，因此可以起到非常显著的美容抗皱作用。

西红柿炖牛腩怎么吃

所需成分:

牛腩450克、西红柿2个、土豆1个、番茄酱半碗、料酒半碗、盐3g、蒜4瓣、姜4片、水适量、葱适量、蒜末适量。

练习:

1.把牛腩切开(我买的是切好的牛腩)，用冷水泡半小时左右，去掉血水。

2.将牛腩放入高压锅中，加水至水没过牛腩，加入料酒、姜片、葱片、蒜瓣。高压锅模式持续半小时。如果不用高压锅，也可以用普通锅炖一两个半小时。

3.在炖牛腩的间隙准备其他食材。土豆切成滚刀块，西红柿去皮切块。将大蒜剁成粉末。

4.牛腩炖好后，另起一锅小火煨。锅里放一点油，把油加热到20%，放入番茄酱。翻炒。

5.加入蒜末，炒香。

6.加入番茄块，搅拌均匀。加入土豆块，翻炒。

7.将高压锅里的肉和汤倒入炒锅，小火炖30分钟左右。(具体时间看之前炖的程度)直到胸肉软烂。