熏鱼的做法

1.准备一条鲱鱼或鲱鱼，清洗干净，用刀沿着主刺把鱼分成两大块，用厨房纸巾拍干。

2.取一小汤锅，加小碗水，放入八角桂皮烧开，放入冰糖、料酒、生抽、老抽、五香粉拌匀煮一会儿。

3.将鱼片在骨缝处切开，切成厚度约1 cm的鱼片。太稠了尝不出来，太稀了炒不出来，太干了。

4.在不粘锅里准备油，中火加热煎锅里的油，将切好的鱼块分批放入锅中。

5.每次，将鱼块均匀地摊在油中，不要折叠起来是合适的。煎好两面后捞出控油。

6.趁热把准备好的汤放进去。

7.如果喜欢松软的熏鱼，可以继续用小火加热汤汁，把煎好的熏鱼放在小火上煮一会儿，更美味。如果您需要2000种零食，在我们的微信微信官方账号“手指味集”中关注“零食”二字，即可自动获取。