不锈钢锅能让雪花变脆吗？有一定影响。

家里做雪花酥可以用不锈钢锅，但最好用不粘锅。用不锈钢锅的时候可能会粘锅，炒的时候会不方便。

可以用不锈钢锅做雪花酥吗？

雪酥可以用不锈钢锅做，但是可能比较粘，操作不方便。

不锈钢炒锅的重量比较轻。相比铁锅的重量，我们做饭的时候用起来会更轻松。一只手就能晃动炒锅，国内厨师炒菜不用这么费劲。

不锈钢锅怎么做雪花酥？

材料:

韧性饼干70克，棉花糖90克，烤奶粉或奶粉50克，什么坚果都行，黄油20克，蔓越莓50克。

步骤:

1，材料都准备好了。

2.加入黄油，放入锅中加热融化。

3.加入棉花糖，加热融化。

4.将奶粉加入融化的棉花糖中，搅拌均匀。

5.加入饼干或坚果和蔓越莓，拌匀后关火。利用锅内余热，将所有原料搅拌均匀。(在面板上撒奶粉。戴无粉手套。)

6.拿起雪花酥，用手反复揉搓，画出造型。

7.余温两边均匀撒上奶粉，放入冰箱30分钟后切块。(也可以不冷藏直接切。)

8.用包装袋包起来。

如何让雪花脆而不甜

想做雪花酥，只能买无糖棉花糖，或者用不加糖的奶粉，再用带一点咸味的饼干，增加坚果的比例。

如果人特别怕甜，建议用咸饼干中和甜味。奶粉一定要用无糖奶粉，不然会很甜。建议不要减少干料，因为这是雪花酥的特点，要看饼干带来的口感。如果减少干料(如饼干)，棉花糖会变得更多更甜。

雪花酥好吃吗？

有段时间，雪花酥成了烘焙网红，大家都在做。因为家里人喜欢奥利奥，我就在雪花酥里加了奥利奥，结果比原来的味道好多了。可以试试！

从去年到今年，各大网络名人美食节中，流行时间最长、覆盖面最广的当属奶牛卷的脆皮雪花。很多面包店经常卖完，会被抢！一时间，大江南北的烘焙人都在做雪花蛋糕。但是，它的味道真的很迷人。饼干的酥脆，牛轧糖的微粘，小红莓和坚果的混合，让奶粉的香气充分溢出。层次分明的微妙感觉在舌尖旋转放大。特别是奥利奥雪花酥，比原来的牛卷雪花酥更加独特香甜，还增加了与众不同的黑色，看起来充满了新鲜感，绝对不会让你失望。