牡蛎的功效、作用及禁忌
生蚝的功效是1。能收敛固涩，清热益阴，软坚化痰，抑阴潜阳。
2.主治盗汗、自汗、遗精、腹泻、崩漏、带下、癫痫、头晕、淋巴结核、疝气、心痛、痈、疮、失眠。
生蚝的功效是1，可以强肝解毒。
牡蛎的糖原存在于储存能量的肝脏和肌肉中，与细胞分裂、再生和激活红细胞有很深的关系，可以改善肝功能，恢复疲劳，增强体力。牡蛎中含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，消除肝脏中堆积的中性脂肪，提高肝脏的解毒能力。
2.改善性功能
牡蛎中含有大量的精氨酸和微量元素铅，是精子生成所不可缺少的。精氨酸是产生精子的主要成分，铅促进激素的分泌。特别需要注意的是，男性每次射精都会流失1~2mg的铅。如果铅不足，精子数量会减少，性功能也会下降。此外，硒也是精子生成不可缺少的微量元素。所以吃牡蛎可以提高性功能。性功能下降、前列腺肥大、性器官发育不全等男性疾病，很多情况下都是由于铅缺乏引起的。
3、拥堵净化
血液非常粘稠，难以流动，中医称为淤血，是百病之源。如果肝功能低下可引起血液充血、胆固醇升高，牛磺酸可促进胆固醇在肝脏分解，然后排泄增加，血液中胆固醇含量降低。从以上可以看出，牡蛎中提取的牛磺酸对血瘀引起的动脉硬化，以及由此引起的心绞痛、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
4.恢复疲劳
疲劳物质(乳酸)在体内堆积后，会感到疲劳。葡萄糖作为能量来源，燃烧后会产生乳酸，引起肩痛、肌肉痛、头痛等症状。所有血液流动的器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏进行加工的，所以肝脏是否健康对人体非常重要。牡蛎中含有的氨基酸可以改善肝脏的功能，抑制乳酸的积累，有助于加速疲劳和体力的恢复。此外，牡蛎中的牛磺酸和糖原不仅可以帮助身体疲劳的恢复，而且对精神疲劳的恢复也非常有效。内源性抑郁症的改善和视力的恢复也得到了认可。
5、滋补美容
中医古籍记载“牡蛎能增强女人的气血，滋养容颜”。牡蛎，因为含有铁和铜，对治疗女性特有的缺铁性贫血最有效。
牡蛎含有大量大多数人缺乏的铅。因此，食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解皮下黑色素，产生内白外红的娇嫩肌肤。因为能促进激素的形成和分泌，所以对生理失调、未孕、更年期障碍也有很好的疗效。
6.提高免疫力
牡蛎被称为。海里的牛奶？，富含优质蛋白质、肝糖原、维生素和矿物质，含有18种以上的氨基酸。这些氨基酸中富含能合成谷胱甘肽的氨基酸(谷氨酸、糖胶)作为抗酸化物质。食用牡蛎后，人体内合成谷胱甘肽，可清除体内活性酸，提高免疫力，抑制衰老。同时，铅不仅能抑制细胞衰老，还能促进新陈代谢。
7.促进新陈代谢
我的手和脚经常感到冷，尤其是在冬天。甚至到了床上，手脚都很难暖和起来，甚至睡不好觉。牡蛎中所含的氨基酸、铅等矿物质和维生素会改善血液循环，女性的宿敌、低体温、低血压也将得到改善。
牡蛎的禁忌是1。不宜长期服用，以免引起便秘和消化不良。
2.急慢性皮肤病患者不宜食用；脾胃虚寒、便池慢性腹泻者不宜多食。
牡蛎的营养价值为1，每100g牡蛎中的锌含量高达9.39mg，男性每天吃一个就能满足身体对锌的需求。为了更好的补锌，可以直接服用一些蛋白锌锌剂；
2.牡蛎中含有丰富的牛磺酸，具有明显的保肝利胆作用，也是防治妊娠期肝内胆汁淤积症的良药；
3.丰富的微量元素和糖原有利于促进胎儿的生长发育，纠正孕妇贫血，恢复体力；
4.牡蛎是补钙的最佳食物，而且富含磷。因为钙被人体吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收；
5.牡蛎还含有一般食物中缺乏的维生素B12。维生素B12中的钴是预防恶性贫血不可缺少的物质，所以牡蛎具有活跃造血功能的作用；
6.牡蛎所含的蛋白质中有许多优良的氨基酸。这些氨基酸具有解毒作用，可以清除体内的有毒物质。其中氨基乙磺酸具有降低血液胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；
7.牡蛎提取物能明显抑制血小板聚集，降低高脂血症患者血液和血液中TXA2的含量，促进胰岛素的分泌和利用，增强恶性肿瘤细胞对辐射的敏感性，抑制其生长。
如何鉴别牡蛎
牡蛎、近江牡蛎、大连湾牡蛎的主要特点是:牡蛎体长，可达35cm，鳞片厚而有层次，横切面白色，味微咸；而近江牡蛎多为圆形或椭圆形，鳞片同形环状，层层叠叠；大连湾的牡蛎呈三角形，鳞片略硬，呈波浪状。三种形状差别很大，很容易区分。
快速识别
1.长牡蛎:壳大而厚，长圆形或长方形，背侧和腹侧边缘几乎平行，壳长一般为壳高的3倍；壳长:左壳30 ~ 35厘米，右壳22 ~ 30 ~ 35厘米。壳高:左壳9.5 ~ 10 cm，右壳8.5 ~ 9.5 cm。右壳平如盖，壳外侧鳞片尖厚，自壳顶至后缘呈波纹状，稀疏排列，但趋于愈合，无纵向褶皱；壳面平坦或有数个凹陷，淡紫色、灰白色或黄褐色；贝壳内表面为瓷白色，有或无棱纹；壳顶两侧没有小齿。内收肌瘢痕较大，呈蹄状、华白色、紫褐色或黄色等。，位于外壳背面。左壳略凹或深，壳外鳞片比右壳厚，但形状相同；壳体内表面顶部有一条宽而长的韧带槽，其长度是宽度的两倍以上。与右壳同色，无臭，微咸。