鲜百合的保鲜方法

1，冰箱保鲜

一般大家都会选择放在冰箱里保存，这确实是一个很好的方法。不过也要注意冷藏的方法。我们不应该只是把它放在碗里，用清水把百合淹没，然后放在冰箱2-6℃的冷藏层，每天换水，这样一般可以保存4-5天左右，放在零下的冷冻层可以保存三个月左右。

2、水果保鲜剂保鲜

百合商贩常用水果防腐剂来保存百合，选择对青霉菌有抑制作用的防腐剂。用果蔬专用液体保鲜剂浸泡百合约10分钟，然后取出晾干。

3、真空保存

真空保鲜是百合保鲜最实用的方法。新鲜百合洗净晾干，装入真空塑料袋，装入纸盒，然后放入冰箱冷藏7-10天，冷冻半年。如果存放在地窖或者土下，可以存放三个月到半年。当然，在地窖里存放的时间会比在土里存放的时间长。

4、土壤保存

把百合装在塑料袋里，尽量把塑料里的空气去掉，然后放在一个结实的塑料盒里。其实土壤保存的原理和地窖保存是一样的，只是更广泛实用，适合没有地窖的人。但效果较差，适合保存近一个月。

5、地窖保存

新鲜的百合因为地窖里空气不足，温度低，至少可以在地窖里存放三个月。窖内空气稀少，降低了鲜百合的有氧呼吸和能量消耗。此外，地窖内的温度远低于室外，进一步降低了植物的有氧呼吸，足以长时间保持新鲜的百合。

6.河水保存

如有可能，可用河水或池塘保存，保存期限与水温有关，较短，约2周到6周。

7、冰块、干冰保存

新鲜百合在长途运输过程中，最好的保存方法当然是用冰块或者干冰。冰块可以保持温度在0℃左右，干冰可以保持温度在-50℃以下。原理和冰箱差不多，温度越低保鲜效果越好。

8、干燥保存

百合最常见的保存方式是晒干后保存，也就是人们经常看到的干百合。具体做法是将新鲜百合花瓣剥去，洗净去掉黑色部分，然后暴晒，晾干后装入纸袋，放在通风干燥处。一般情况下，把它们保存半年到1年应该不成问题。但是百合干的口感会比鲜百合差很多。

新鲜的百合可以保存多久？

最多放在阴凉处两天。如果把鲜百合洗净浸泡在清水里，一天换水1次，在零下2-8度的冰箱里可以保存4、5天。如果是真空包装的鲜百合，可以保存7-10天。