元宵是怎么做的？是开水吗？还是元宵节冷水？

1，轻轻一捏。烹饪前，用手轻轻捏元宵，使其微微开裂，这样做出来的元宵内外易熟，软滑可口。

2、开水下。大火烧开水，然后将元宵放入锅中，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，不要粘锅底。

3、煨。元宵在锅里煮至浮起后，应迅速改为文火。这时候如果还用猛火煮，继续滚下去就会碎。

4.点冷水。元宵放入锅中后，每次开锅都要加入适量的凉水，使其保持翻滚而不是翻滚的状态。两三次后，可以煮一会儿，再拿出来吃。这样煮出来的饺子软硬适中，香甜可口。

购买时一定要看清楚包装、生产厂家、日期、标识。看包装是否破损、渗漏，是否存在假冒知名品牌的问题；

看食品包装和标签上的生产厂家名称、地址、邮编、电话是否齐全、详细；

看食品是否标注生产日期和保质期；

是否有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签批准文号等资质批准文号；

是否有产品执行标准和“QS”标志等。

另外，质量好的元宵包装袋里要有托盘，防止元宵在运输过程中被挤压变形。

然后看元宵的样子。先看颜色和形状。好的元宵颜色白，无杂点，形状圆。劣质元宵色泽暗淡不均，形状不规则。让我们看看元宵节有没有裂缝。

如果冷冻技术不过关，元宵就容易开裂，那么元宵的水分和营养成分就会大量流失，口感也会粗糙。

二是用手指轻轻触摸元宵。如果元宵是软的，说明已经解冻了，这种元宵的味道和营养都会大打折扣。

三是烹饪测试。好的元宵做的时候不混汤不粘，很快就会飘起来。质量差的元宵容易混汤粘锅甚至破锅。

第四是味道。好元宵入口绵软。咬一口后，饺子馅又厚又香又软，微小的颗粒在保留一定咀嚼感的同时在口中融化。元宵皮口感细腻，黏黏的，有弹性。而质量差的元宵，粗糙无弹性，没有明显的流感。味道往往太甜或太油。