泡椒凤爪的制作方法；泡椒凤爪的配方。

其实在家里做泡椒凤爪很简单。首先需要准备好鸡爪、泡椒和泡椒做鸡爪的坛子，然后就可以在坛子里腌制食材了。

泡椒凤爪的制作方法

配料:鸡爪、泡椒、白醋、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶。

练习:

1.新鲜鸡爪洗净，切成两半。注意沿着脚中间切，这样味道更好。

2.将鸡爪放入锅中煮熟，放入盐、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等调料，煮十分钟左右至鸡爪煮熟；

3.取出煮熟的鸡爪，用冷水冲洗干净，洗净上面的浮沫，沥干备用；

4.将鸡爪全部放入干净的容器中，倒入泡椒和泡椒水，加入适量的盐、白醋和冷水密封保存。两三天后就可以吃了。

泡椒凤爪制作小技巧

1.想要做出好吃的泡椒凤爪，一定要检查选料和调料。第一，一定要选择新鲜的鸡爪，这样才能保证口感。

2.如果想让鸡爪更辣，就需要把泡椒剁碎，让泡椒的辣味更好的释放出来，让鸡爪得到充分的浸泡！

3.泡制泡椒凤爪所需的香料也要准备好。八角、花椒、桂皮、香叶等香料可以增加香味。

自制泡椒凤爪的注意事项

1.泡椒凤爪时，加入适量，根据家人口味制作。泡椒不要加太多，因为如果口味太辣，不适合老人和小孩，还会刺激肠胃，危害肠胃健康。

2.装泡椒凤爪的容器最好是可以密封的玻璃瓶。在酿造过程中保持密封是必要的。

3.虽然是自己做的泡椒凤爪，但毕竟是腌制食品，要适量食用。经常吃腌制食品会对健康造成很大影响！

泡椒凤爪的功效

泡椒含有丰富的维生素C和抗氧化剂，能促进新陈代谢，增强免疫力。

2、鸡爪含有丰富的胶原蛋白和脂肪，可以降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。