如何做家庭友好型的菜？

材料

辅料:冬笋、鱿鱼、海参、鲜虾、香菇、粉条、白菜、高汤。

调料:盐、料酒、鸡精、食用油。

工作方法

1.白菜切丁，鸡肉切片，火腿、冬笋、香菇切片，鲜虾切段洗净，鱿鱼、海参挑洗。

2.将白菜和粉条放入砂锅，沿砂锅依次放入鸡片、蘑菇片、冬笋、鱿鱼、海参、火腿，中间放入鲜虾，然后倒入高汤，撒上盐、料酒，小火煨制。等熟了，撒上鸡精就可以吃了。

特点:配料齐全，色泽鲜艳，风味独特，味道鲜美。

2练习2

材料

食材:肉(瘦七胖三)。鸡蛋。

辅料:鹌鹑蛋、山药、黑木耳、猪肝、平菇、生姜。

调料:油、盐、高汤、鸡精。

工作方法

1)熟鹌鹑蛋，剥去蛋壳。黑木耳泡发切丝。山药去皮，切块，用热水焯一下，用清水浸泡。苹果菇的老跟切掉，撕成小块备用。

2)将瘦肉和肥肉分别剁成泥状混合均匀，将少量生姜剁成细粉。将肉馅放入大碗中，加入淀粉、盐、鸡精，搅拌均匀，静置10分钟。然后加入蛋白和姜末，用筷子朝同一个方向搅拌。

3)锅烧热，放油，烧至七成热。用勺子把肉挤成小球，在锅里炸至金黄色，捞出。猪肝切片，用清水浸泡，用料酒、淀粉、盐拌匀。

4)鸡蛋打成蛋液，加盐，鸡精搅拌均匀。锅里放适量油，将蛋液摊成浓稠的蛋卷，取出后切成菱形块。

5)锅中高汤烧开，加入姜片和盐。加入炒好的肉煮10分钟，然后依次加入鹌鹑蛋、黑木耳、山药、鸡蛋饼、苹果菇再煮5分钟。加入猪肝，加入少许鸡精调味。汤出锅后，撒上葱花或香菜碎。

如果你满意，请接受它。谢谢你。