如何让食物变得美味？

1.虽然家常菜不像餐馆那么复杂，但一些基本的调味品还是需要的。比如:油、盐、味精(最好用鸡精，用鸡精炒的菜比较好吃)、蒜、辣椒等等。首先把要炒的菜准备好，切好。大蒜最好捣碎，辣椒切好。

2.开大火，把锅放在火上，把里面的油烤干。第一点是最好用蒸汽炉，炒出来的菜香。

3、倒入适量的油，荤菜可以多放油，能更好的浸泡原料，素菜不要放太多，油加热后倒入原料，炒荤菜，快速炒素菜(难做的先放，炒菜的先放调料)。等差不多熟了，可以把多余的油倒掉(不会浪费，下次还可以用来炒菜)，也可以把菜分开倒掉。

4.加入辣椒、大蒜等调味品。一般家常菜最常用的调味品是姜、蒜、辣椒。家常菜最多的蒜是必须的，做什么都可以放一点。快速翻炒，调料尽量和主菜混合。