苦荞有多少种？哪个味道好？

我想买些苦荞茶喝。买的时候发现有好几种苦荞。如果我买苦荞泡水，哪种苦荞比较好？

苦荞有多少种？

苦荞麦是一种小杂粮，富含生物类黄酮、维生素、粗蛋白质、微量元素和矿物质等人体必需的营养物质。苦荞的淀粉是支链淀粉。具有延缓衰老、防癌、平衡三高、调理肠胃、美白塑身、排毒养颜的作用。它不是药品，也不是保健品，而是一种可以当饭吃的食品。

荞麦分为黑荞麦、黄荞麦和杂交荞麦。

苦荞外壳呈深黑色，极难去壳，颗粒小，营养成分高，产量极低。

黄苦荞的外壳呈黄褐色，不易脱壳，颗粒略大，营养成分不如黑苦荞，所以产量低。

杂交苦荞的外壳呈银灰色或灰黄色，非常容易脱壳，颗粒大，营养成分低，产量高。

什么样的苦荞好吃？

苦荞可分为黄苦荞和黑苦荞。黄苦荞和黑苦荞的区别在于维生素P——芦丁的含量不同，黑苦荞更高。苦荞和黑苦荞的壳色很好区分，一黄一黑，但脱壳后就不好区分了。黑苦荞茶有很多种，有全皮型、全麦型(全胚芽型)、全株型。

从黑苦荞不同部位的芦丁含量来看，麸皮中的芦丁含量最高。现在市场上的整胚整株只是一个概念，用于销售炒作。无论全株还是全胚，其功能都无法与全皮黑苦荞茶相比。

苦荞会上火吗？

一般苦荞是不会上火的，因为它虽然热量高，但是性寒，含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，达到润肠通便的效果，所以也可以起到降火的作用。荞麦茶可以起到降血脂、降血糖、降血压的辅助治疗作用，非常适合高血压、高血脂、高血糖人群，可以作为日常生活中的保健茶。适量喝苦荞茶还可以减脂，起到美容瘦身的作用。

苦荞有什么作用？

1，能消食化滞降气。对于食积过多引起的腹胀，如果适当食用苦荞麦，有很好的消食化滞降气的作用。

2、能健脾除湿，对于脾虚湿盛引起的食欲不振、消化不良、湿热泄泻的人，如果适当食用苦荞麦，有很好的健脾除湿作用。

3.可以预防和缓解高血压的发生，因为苦荞中含有的泛酸钙和芦丁可以有效控制血压的升高，对预防高血压有明显的作用。