鱼片怎么切？

把洗过的鱼平放在鳃下。用在刀背上。小心不要弄断脊椎。反面也要剪！然后把鱼尾下的鱼切开，以脊骨为界切成两块。腮下自然会破！如果刀法不好的朋友建议用抹布把鱼头包起来，用刀切片！否则，鱼很滑。切刀很容易！这样下来！一条鱼分三份！头尾有鱼刺的鱼两块！用干净的老虎钳可以把两片鱼拉出来！或者用刀片顺着鱼肚的倒刺部分下去！所以两块成品鱼是可以的。鱼片可以水煮。鱼骨鱼头可以和豆腐一起炖，也可以拌汤！或者水煮鱼