老干妈豆豉能做什么调料？

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配料:排骨1斤，青红椒，卤水，葱，蒜，老干妈豆豉，葱花，姜末，葱节，料酒，五香粉，生米。

做法:1。排骨洗净沥干水分，用姜末、葱、料酒、五香粉、酱油、糖调味20分钟。2.将卤水烧开，放入排骨煮至断，大概7、8分钟，浸泡15分钟，取出沥干。3.清理锅里的热油。油六成热时，放入排骨，中火煎至表面略干。将洋葱切成两半。4、另起油锅，油热后爆香葱蒜末，加入少许料酒，放入排骨翻炒。加入老干妈豆豉和青红尖排骨调味，青红尖辣椒略涩。加入适量盐，撒上葱花炒匀出锅。老干妈豆豉辣椒烤黄鱼3

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去市场看黄鱼很新鲜，就买了三条，用“老干妈”豆豉辣椒煮，真的很好吃。

黄花鱼洗净，晾干，用盐和胡椒粉腌制，用少许油炸至两面金黄。

爆香葱，姜，蒜末和豆豉椒。

加水煮沸，加入少许酱油、黄酒和糖。

把鱼煮到味道好为止。

一直烧到汤干了。

先上鱼，然后在汁里加点葱花，浇在鱼上。

黑豆味浓郁，微辣咸的黄花鱼真的很好吃。老干妈麻辣豆腐

原材料:

豆腐400克，老干妈豆豉30克，老干妈辣椒酱10克，葱姜5克，色拉油15克。

方法:

1，豆腐成1.5厘米见方，水煮。

2.如果葱和姜炒香，加入豆腐，老干妈豆豉和辣椒酱调味，即可食用。老干妈麻辣烫

原材料:

老干妈火锅底料160g

方法:

将160克老干妈火锅底料放入1-1.5公斤开水中煮沸。香味四溢，可以吃各种素菜。老干妈香辣蟹

原材料:

肉蟹400克，红辣椒30克。花椒10克、大蒜10克、色拉油40克、老干妈辣椒酱30克、葱姜片10克、香菜10克、盐10克、鸡粉10克、糖20克、汤200克。

方法:

1，肉蟹剁成小块，生粉炸至碎。

2.用油炒红辣椒，花椒，葱姜。

3.加入老干妈辣椒酱炒红油，加入肉蟹、盐、鸡粉、糖等。和汤一起煮，直到味道鲜美。配上香菜。