芡实和鸡头饭是什么？

芡实能加强小肠的吸收功能，增加尿中木糖的排泄率，增加血清中胡萝卜素的浓度。实验表明，血清胡萝卜素水平的升高，可以降低肺癌和胃癌的发病率，大大降低患癌几率。

芡实富含淀粉，能为人体提供热能，并含有多种维生素和碳质物质，保证体内所需营养。八仙糕，芡实制剂，有明显的延年益寿作用。

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注意事项:

产妇不允许吃芡实，但是孕妇和婴儿可以吃。无论哪种方式吃芡实，都要用文火煮至烂透，一次不能吃太多。进食时细嚼慢咽，使芡实完全咀嚼后再吞咽。其中，排便不畅、消化不良者最好不要吃。

外感前后，有气滞腹胀等症状者忌用。芡实要煮熟，细嚼慢咽，才能充分发挥其滋补作用。芡实一次不宜吃太多，每天吃10 ~ 20g为宜。

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