如何品尝潮汕的甜品,感受潮汕人的生活是甜蜜的?
做法:将西米放入开水锅中,煮3分钟,浸泡6小时,倒入筐中,再次冲洗干净,锅中倒入清水,加入西米,煮10分钟。红薯去皮洗净,切成小块,放入开水锅中,大火蒸10分钟,倒入蜂蜜增加甜度。将西米放入甜品碗中,倒入纯牛奶,加入红薯拌匀。
二、蜂蜜凉粉
做法:将红豆提前一晚泡好,洗净,放入砂锅中,倒入清水,中火煮50分钟,捞出沥干汤,装盘,撒上白糖,腌制几个小时,蜂蜜红豆就做好了。将50g白凉粉放入碗中,加入半碗白凉粉拌匀,将1000g水倒入锅中煮沸,加入白凉粉糊,转小火煮3min,倒入盘中,自然冷却,用保鲜膜包好,放入冰箱1h,取出,切成小块,放入碗中,倒入纯牛奶,加入蜂蜜红豆和蜂蜜。
第三,奶油阿达籽
做法:将160克水倒入锅中,加入40克糖,大火烧开,分几次倒入200克木薯淀粉中拌匀,然后戴上手套将面团揉至光滑,分成几份,揉成细长的条状,再用刮刀切成小颗粒,撒上少许木薯淀粉,防止粘连。将清水倒入锅中,煮沸。将准备好的阿达籽放入锅中,大火烧开,转中火20分钟。取出它们,让它们冷却。沥干水分,放入碗中。倒入纯牛奶,加入葡萄干混合。
四。奶油味龟苓膏
做法:将20克龟苓膏粉放入碗中,加入100克冷开水拌匀。将400g清水倒入锅中煮沸,关小火,倒入龟苓膏,不断搅拌,煮沸后倒入盘中,自然冷却,用保鲜膜包好,放入冰箱1小时,取出后切成小块,放入碗中。
五、芒果西米露
做法:将西米放入开水锅中,煮3分钟,浸泡6小时,倒入筐中,再次冲洗干净,锅中倒入清水,加入西米,煮10分钟。芒果去皮去核,切成小块,放一些到烹饪杯中,加入牛奶和炼乳,做成芒果奶昔。将西米加入甜品碗中,倒入芒果奶昔,然后加入芒果粒搅拌。
六、紫薯芋
做法:紫薯去皮,洗净切片,放入蒸锅,蒸15分钟,放入料理机,加入少许白糖和牛奶,做成细紫薯糊,倒入盘中,加入木薯淀粉数次拌匀,揉成光滑的面团。紫薯糊与木薯淀粉的比例约为2:1。如果面团太干,你可以加点水,如果太粘。将紫薯面团分成几份,搓成细长的条状,然后用刮刀切成小颗粒,撒上一点木薯淀粉防止粘连。锅中倒入清水烧开,将准备好的芋头丸子放入锅中,大火煮至全部浮起,再煮两三分钟,取出晾凉,沥干水分,放入碗中,倒入纯牛奶,加入葡萄干拌匀。