要不要捆绑蒸螃蟹？

二、蒸螃蟹的做法教程

成分详情

两只螃蟹

荷叶1

盐10克

醋10g

生姜20克

大蒜8g

花椒10g

5g白酒

步骤

将螃蟹放入清水中，用几滴白酒浸泡。

2.用湿布盖上，休息一天左右。

3.取出螃蟹，用刷子洗净，揭开螃蟹的肚脐盖，放入胡椒粉。

4.盖上蟹盖，用线将蟹脚扎紧盖好。

5.将干荷叶浸泡在水中。

6.用开水浸泡一会儿，捞出擦干水分。

7.将荷叶放入蒸锅中。

8.将蟹肚脐朝下放在荷叶上，蒸锅加水烧开，放入蒸锅，大火蒸十分钟。

9.将香叶和姜切段放入调味盘中，加入香醋制成调味汁。

10.螃蟹蒸好后出锅，端上桌。