橄榄油可以拌凉菜吗？

1，凉拌

橄榄油可以直接和各种素菜、面食混合，可以用来做沙拉、蛋黄酱，可以涂在面包等食物上。用橄榄油混合的食品色泽鲜艳，口感顺滑，气味芳香，具有浓郁的地中海风味。

2、直接饮用

每天早晨起床后或晚上睡觉前直接饮用一汤匙(约15 ml)初榨橄榄油，具有治疗胃肠疾病、抗癌、健脑、防辐射的作用，特别适合老年人和经常使用电脑等辐射机械的人。

服用此法数周后，一些异常的生理指标会有明显的改善。经常喝酒的人，喝酒前喝1-2勺橄榄油，会保护你的胃不受损伤。

扩展数据:

用橄榄油烹饪的注意事项

1，不要高温爆炒。

橄榄油中含有的一些微量物质属于多分类。如果用高温炒制，其营养成分会被破坏。另外，橄榄油中的单不饱和脂肪加热后会冒烟，容易变成不健康有害的反式脂肪，已被证明是高度致癌物质。

所以用橄榄油的时候，最好用凉拌，或者做一些炖菜。

2、不宜多吃

虽然橄榄油有很多保健功能，但和其他食用油一样，橄榄油的热量也很高，所以吃多了也会对身体产生不良影响，还会使脂肪容易堆积，引发肥胖等问题。

3.橄榄油不是越贵越好。

现在很多人都有这样的想法，花钱越多，东西越贵，商品质量越好。这种想法是错误的。虽然有些东西的质量和价格成正比，但并不是所有的东西都是这样的。比如买橄榄油做饭。

橄榄油一般分为特级初榨、初榨和普通初榨三个等级。从这个档次的名字来看，价格也是从高到低。是的，特级初榨橄榄油因为香味浓，口感好，所以价格比较贵。但是你要知道，用特级初榨橄榄油炒菜是一种浪费。

因为用橄榄油烹饪会产生大量的油烟，它的营养成分已经被破坏了。这时候特级初榨橄榄油还不如普通橄榄油。所以不需要买最贵的橄榄油。

参考资料:

人民网-橄榄油有四大妙用，食用橄榄油可以使用的情况有六种。

人民网-橄榄油适合做菜吗？记住三件事

百度百科-橄榄油