老醋花生的糖醋汁怎么调

1，老醋花生的汤主要由糖和醋组成。醋和糖的比例一般是5:3。用日常用的勺子量取，加入5勺醋，再加入3勺糖，搅拌均匀后放入器皿中备用。

2.准备香菜和青椒，青椒切丁。

3.将调好的老陈醋花生汤均匀倒入调好的花生中。最好趁热把调好的汁浇在花生上，再撒上调好的香菜和青椒。

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老陈醋花生是山西汉族传统名菜。是凉菜，主料是花生、醋、香菜。经典配菜配酒很受大众欢迎。它有着独特的风味，有酸咸的味道，脆脆的花生和爽口的酸甜汁。

老醋花生的烹饪技巧；

1，如果觉得对果汁没有把握，可以买现成的甜醋；

2、花生不要在饼锅里放太久，以免花生变老，一定要把握好时间，香脆最好；

3.调好的汁一定要趁热浇在花生上，口感最好。