大闸蟹怎么蒸才好吃？

佐料

6只大闸蟹

佐料

绍兴花雕一瓶蟹醋一个碗。

蒸大闸蟹的步骤

1.？将大闸蟹用清水洗净；

2.？将蟹腿扎紧，将蟹肚朝上放入注水蒸锅中；

3.？盖上盖子，蒸15-20分钟；

4.？开盖，取出，蘸蟹醋，配黄酒食用。

蒸大闸蟹视频

技巧

(1)大闸蟹一定要煮熟，活着吃。千万不要吃死大闸蟹！因为死了的大闸蟹会分泌一种容易中毒的毒素。。

(2)蒸大闸蟹时，先将蟹冲洗干净，注意蟹盖朝下放在盘子上，避免蟹黄流出造成浪费。蒸蒸锅大约需要15分钟。如果不放心，延长几分钟也无妨。

(3)螃蟹的某些部位是不能吃的，比如螃蟹的肚脐(在螃蟹的肚子里，雄蟹的蟹面具是三角形的，雌蟹是椭圆形的)，螃蟹的呼吸系统(蟹壳两边有白色羽毛的部分)，螃蟹的心脏(在螃蟹的肉中间，有一小片白色的东西，像一个小煎蛋的蛋白质)。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会肚子疼。