土豆皮可以吃吗？有营养吗？

除了去除污垢，土豆皮还有消炎止痛的作用。当人体皮肤出现肿痛时，可将土豆皮直接敷于肿胀部位，多次更换，可缓解肿痛症状。土豆皮没有什么利用价值。土豆皮丢弃时会切掉一部分土豆泥，使土豆皮中含有一定量的淀粉和果肉，农民不愿意扔掉，所以用它来喂猪。由于薯片中含有一种叫茄尼醇的物质，具有抗病毒、清热、杀菌的作用，所以通常将薯片放入水中煮沸，外敷于烫伤处，对烫伤有一定的疗效。

土豆皮可以去除油渍。众所周知，厨房的不锈钢水槽很容易因为油污而起雾。用土豆皮内侧擦拭水槽，可以让水槽干净如新。干燥后色泽金黄，可长期保存。在北方冬季蔬菜匮乏的时候，这是一道不可多得的美味。吃的时候把土豆晾干，用开水浸泡，做成土豆干、炒肉、炖鹅、炖鸡、炖排骨。

土豆碳水化合物含量高(主要是淀粉)，但蛋白质和脂肪含量低，吃后有饱腹感。土豆含有多种维生素和矿物质，其中钾的含量非常丰富。此外，与谷类相比，土豆中维生素C的含量更高。我们这里叫薯片，薯片，一般是在土豆大量上市，天气晴好的时候做的。先把土豆削皮，切块，用水泡一下把里面的淀粉泡出来，然后把水烧开，锅里放点盐。一般新鲜土豆中的成分有:淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪。100g马铃薯所含的营养成分有:热量66 ~ 113j，钙11 ~ 60mg，磷15 ~ 68mg。