口蘑的烹饪方法有哪些？

材料

口蘑100g，豆腐250g，竹笋25g，虾皮10g，葱、姜、盐、糖等调料。

操作

将口蘑用温水浸泡，洗净，切成略大的块，竹笋切片。将口蘑和竹笋放入沸水中焯一下备用。豆腐切成大块，放入油锅炸至金黄色，捞出沥干余油；炒锅放油烧热，放入香菇、竹笋、虾仁，翻炒，放入调料和豆腐块，加少许水。先大火翻炒，然后小火煨，再用湿淀粉勾芡，再加入味精，淋上香油。

功效

降血脂、补气血、健脾和胃、润肠通便、清肺止咳、补钙。适用于高血脂、动脉硬化、冠心病、慢性胃炎、便秘、肺热咳嗽、缺钙等患者。

蘑菇炒茄子

材料

口蘑100g，茄子150g，调料。

操作

口蘑用温水浸泡，洗净，切成菌丝体。将茄子切成小块。用通常的方法在油锅里翻炒，煮熟后调味。

功效

降血脂。适用于高血脂、动脉硬化、冠心病、脑动脉硬化、肿瘤患者。