姜豆角的家常做法

姜豆角的家常做法如下：

主料：姜豆角200克、猪肉50克。

辅料：食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克。

1、倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。

2、放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。

3、倒入姜豆角，翻炒均匀。

4、放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐、鸡粉。

5、翻炒均匀，倒入辣椒。

6、倒入辣椒，翻炒均匀，出锅。

选购姜豆角的注意事项

1、外观：选择颜色鲜亮、皮薄且无损伤的姜豆角。避免选择表面有斑点、变色或有明显划痕的豆角。

2、触感：姜豆角应该有一定的硬度，但不应过于坚硬。轻轻按压一下，应该有弹性，不会过于松软。

3、气味：闻一闻姜豆角的气味。新鲜的姜豆角应该有一种清香的气味，没有异味或腐败味道。

4、大小：根据个人喜好和用途选择大小合适的姜豆角。一般来说，较小的豆角更嫩，适合炒菜或煮汤；较大的豆角更适合做腌制或炖煮。

5、储存条件：姜豆角是易腐烂的食材，所以要选择新鲜度好的豆角。在储存时，最好将其放在通风良好、干燥阴凉的地方，避免暴晒和高温。