以下是江苏著名小吃（）。

江苏小吃介绍:

1，扬州炒饭

扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃，据说起源于隋朝。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工讲究，讲究配色。油炸后颗粒清晰、疏松、软硬适中、色泽协调、光泽饱满、成分多样、鲜滑可口。

2、如皋烧饼

如皋烧饼是江苏南通的一种特色小吃，其制作工艺非常考究。首先是搓酥皮。做菜饼不油，主要是要揉匀，揉几下，用棍子擀几下，才清爽不油腻。其次，现铲现吃很讲究。

3.徐州小笼包

徐州小笼包是江苏徐州的传统小吃，已有两千多年的历史。这种面食看似很普通却相当独特，也是徐州人百吃不厌的一种面食。馒头口感柔韧、柔软、有嚼劲，既能抑制饥饿感，又能强健牙齿。吃馒头练口腔肌肉，有一口好嘴。

4.鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是江苏省南京市的著名特产，历史非常悠久。据有关文献记载，南京的鸭菜已有1400多年的历史。在清朝，鸭血粉丝汤被创造出来。鸭血粉丝汤的加工工艺并不是很复杂。鸭血粉丝汤以优质鸭血和粉丝为主要原料，采用传统加工方法制作而成。鸭血粉丝汤香浓可口，爽滑可口。

5.加入螃蟹包子

螃蟹包子是江苏常州的传统小吃，由盛开的桂花制成。它以皮薄味美而闻名。螃蟹包子独特的制作工艺使其看起来更加细腻鲜嫩。

6.锅盖面

镇江锅盖面是镇江的传统小吃，以大锅面和小锅盖面为代表。大锅面由特制的酱料制成，面条味道浓郁，香气四溢；小锅盖面是用普通的白面煮的，面汤清亮绵软可口。