桃酒的酿造方法——桃酒做法介绍

1.准备材料:首先你需要准备酿造桃酒的材料，包括桃子、精盐、冰糖、白酒、果胶酶、可密封的瓶子。你需要注意的是，白酒度数不能太高，最好在40 ~ 45左右。也可以用葡萄酒酵母代替白酒，效果也差不多。酿出来的桃酒味道没太大区别。

2.桃疗:其实桃酒的酿造方法很简单。酿造桃酒之前，必须对桃进行处理，不要去皮。首先要用细盐把桃子表面的细毛全部搓掉，然后用水清洗干净。最后将桃子去核切块，加入适量冰糖，开始酿造桃酒。

3.母菌发酵:将处理好的桃块放入干净可密封的瓶中，不要把瓶盖拧死。等一天后，加入适量的白酒和果胶酶，再等3-5天。在这个时间段内，每天需要搅拌2-3次。最后根据自己的口味，加入一些冰糖，封瓶，等待三个月，完成桃酒的酿造。