你想把生菜丝焯一下吗？如何让它变得酥脆又充满色彩？

凉拌生菜丝是一种很好吃很开胃的食材，但是在外面吃也很好吃，所以在家里做就没那么容易了。很多人做的生菜丝总有一种奇怪的生涩苦涩的味道。虽然有人把它做得无味，但是吃起来很软，失去了酥脆的口感。这涉及到一个很重要的过程，就是不出水。今天厨师也给我们讲了厨师长给我们的方法，保证酥脆饱满，色泽艳丽。下面我们来看看具体的方法！

凉拌生菜丝的做法:1。第一步:准备青笋，用反方向的刀削去窝笋的皮，然后切成均匀的条状。2.提前准备一个盆，把生菜丝放进去用清水洗干净，然后捞出来控制水分。3、准备一个小盘子，加入适量白糖、白胡椒、食用盐、香油、米醋、酱油拌匀。4.锅内加入适量冷水，放入生菜丝，微火煨，捞起控住，绝对不要超过一分钟。5、倒入调好的汁，如果淡，加入少许食用盐，切少许花椒和蒜油辣椒放进去拌匀。你想把生菜丝焯一下吗？厨师告诉我正确的做法，酥脆，色泽饱满。

其实生菜丝还是要多喝水的，因为青笋的生吃味道还没熟，而且含有一些化学物质，如果马上吃会让我们觉得涩。你想把生菜丝焯一下吗？厨师告诉我正确的做法，酥脆，色泽饱满。但如果想在抽水的同时保存它的爽口味道，一定要保持很长时间，最好在一分钟之内捞上来，这样味道最好。以上小技巧你学会了吗？你想把生菜丝焯一下吗？厨师告诉我正确的做法，酥脆，色泽饱满。